Yumurtanın akı nasıl köpürür? Protein su ve katlanmış protein liflerinden oluşur. Yaşam süreci, bu protein liflerini açmaya ve birbirleriyle bağlantı kurmaya ve büyük bir protein ağı oluşturmaya yardımcı olur. Protein proteinleri, silme, hava toplayın ve köpük oluşumu oluşturun. Yumurta neden köpürür? Yemek pişirirken neden yumurtalara zarar veriyor? Su köpüğü, yumurta pişirirken protein albümü, proteindeki bir bağlantı neden olur. Bu bağlantı, protein ısıtıldığında ve su köpüğü kabarcık oluşumu ile hareket ettirilmiştir. Yumurta beyazına sarısı karışırsa köpürür mü? Proteindeki benzersiz proteinler nedeniyle, yumurta sarısından daha hacimli köpükler oluşturur. Aslında, köpük terimi teknik olarak hava kabarcıkları olan her sistemle ilişkilidir, ancak gıda endüstrisinde…
Yorum Bırak