Çikolatanın ana vatanı neresidir? Kakao ağacı sıcak ülkelerde, Güney Amerika ve Afrika’da yetişir. Kakao bitkisi Güney Amerika’nın kuzeybatısına özgüdür ve burada da çeşitlilik en fazladır. Çikolata endüstrisinin ana tedarikçisi %80’lik bir paya sahip olan Batı Afrika’dır. Çikolata hangi ülkede çıktı? Çikolatanın 4.000 yıllık tarihi, günümüz Meksika’sı olan antik Mezoamerika’da başladı. İlk kakao bitkileri burada bulundu. Latin Amerika’nın en eski medeniyetlerinden biri olan Olmekler, kakao bitkisini çikolataya dönüştüren ilk kişilerdi. Çikolatalarını ritüeller sırasında içtiler ve ilaç olarak kullandılar. Çikolata Türkiye’ye ne zaman geldi? Ancak çikolatanın bu ülkelere gelişi ve Osmanlı mutfağına girişi nispeten yakın bir tarihe, yani 17. yüzyıla dayanır. Bir…
Yorum Bırak