Dondurmaya neden karsambaç adı verilmiş? Bu eşsiz lezzetin kökeni Osmanlı İmparatorluğu’na dayanır. Maraş dondurması, başlangıçta Osmanlı saraylarında “Karsambaç” adı verilen bir dondurma tatlısının uzantısı olarak biliniyordu. Efsaneye göre, bu lezzetin doğuşu Maraşlı Osman Ağa’nın yaratıcı keşfiyle başladı. Karsambaç adı nereden gelir? Tatlı şerbeti, baklava, şöbiyet gibi şerbetli tatlıların veya künefe gibi şerbetli tatlıların kar üzerine dökülerek artan şerbetin tabanına ekilmesiyle yapılır. Karlambaç nedir? Karsambaç, diğer adıyla kar pekmezi, son günlerin favori tatlısı haline geldi. Herkesin gözdesi oldu. Kar pekmezi nasıl yapılır? Temiz kar veya rendelenmiş (parçalanmış) buzla hazırlanan karsambaç, bal, gül suyu, pekmez ve reçelle yapılabilir. Maraş dondurmasının ilk ismi…
Yorum Bırak