Evelik otu hangi yöreye aittir?

Bayburt ve Erzurum illerinin mutfak kültüründe özel bir yeri olan evelik otu, genellikle kışın kurutularak tüketilen bir bitkidir. Yöreye göre evelik, labada veya kara şalgam olarak da adlandırılan evelik otu, Bayburt ve Erzurum yörelerinde mayıs sonu haziran başında yetişen bir bitkidir.

Evelik otu neye faydalıdır?

Özellikle hemoroid sorunlarında etkilidir. C vitamini açısından zengin olduğu için grip enfeksiyonlarıyla mücadelede oldukça etkilidir. Vücutta biriken toksinleri atmak için detoks tedavilerinde besin olarak tavsiye edilir. Bu özelliği ile karaciğer rahatsızlıklarında tüketilmesi gereken iyi bir bitkidir.

Evelik otu nerede bulunur?

Iğdır Ovası’nda doğada bol miktarda yetişen Evelik otu, C vitamini açısından oldukça zengindir. Evelik otu, kış gribi enfeksiyonları, cilt hastalıkları, egzama, kaşıntı ve cilt mantarı enfeksiyonlarında etkilidir.

Evelik’in Türkçesi nedir?

Asidik olmayan (ekşi) Rumex türlerine yabani labada denmesine rağmen, Türkçede labada dendiği için kaynaklarda yabani kuzukulağı ismi de geçmektedir. Küt yapraklı labada ve geniş yapraklı labada isimleri de kullanılmaktadır. Diğer labada türleri gibi evelik olarak da bilinmektedir.

Evelik otunun başka ismi var mı?

Labada, halk arasında Evelik adıyla bilinse de yabani pazı, develik, efelik veya efelek gibi isimlerle de bilinmektedir.

Evelik otu romatizmaya iyi gelir mi?

Bitkinin çiçekleri, kökleri ve yapraklarının ağrı, yara, egzama, sindirim sorunları, romatizma ve basur gibi rahatsızlıklara iyi geldiği görülmüştür. Ebegümeci kış aylarında yaygın olarak kullanılır ve soğuk algınlığına ve kış hastalıklarına karşı bağışıklık sistemini güçlendirir.

Evelik otu nasıl pişirilir?

Yağı tavaya koyun ve salçayı kavurun. Soğanı incecik doğrayıp ekleyin, biraz kavurun ve lahanayı tavaya ekleyin. Otlar yumuşayınca üzerine bulgur serpin ve 1 veya 2 bardak su ekleyin. Bulguru kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

Evelik otu çiğ yenir mi?

Birçok derde deva olan bu bitkinin etkili olabilmesi için çiğ olarak tüketilmesi önemlidir. Evelik otu çiğ olarak tüketildiğinde iştah açar. Evelik otu ıspanak gibi blenderdan geçirilerek de tüketilebilir.

Evelik otu guatra iyi gelir mi?

Yoğurt otu tiroid ve guatr gibi sağlık sorunları için bitkisel bir çözüm olarak kullanılır. Çoban çantası olarak da adlandırılan bu bitki, tiroid bezinin düzgün çalışmasında önemli bir rol oynar. İyot kaynağı olarak kabul edilen yoğurdun, iyot eksikliğinden kaynaklanan tiroid bozukluklarına iyi geldiği bilinmektedir.

Evelik otu ne zaman toplanır?

Yaprakları Mayıs’tan Ağustos’a kadar toplanıp kurutulur. Yapraklar oldukça sulu olduğundan taze (çiğ) olarak tüketilmesi oldukça faydalıdır.

Evelik otu nasıl saklanmalıdır?

Depolama sıcaklığı +2°C ile +4°C arasında olmalıdır. Güneş ışığından uzak, serin, kuru ve kokusuz bir ortamda saklanmalıdır. Üretim tarihi, son kullanma tarihi ve parti seri numarası ambalaj üzerinde yer almaktadır. Son kullanma tarihinden önce kullanılmalıdır.

Evelik dolmasi nerenin?

Bayburt’ta Evelik otu olarak bilinen, Kuzey Anadolu’da ise Efelek, Labada, Develek gibi çeşitli isimlerle anılan yabani pazı yapraklarından yapılan Lor Dolması, Bayburt mutfağı denince akla ilk gelen yemeklerden biridir.

Kuzukulağı ve labada aynı mı?

Labada ve kuzukulağı karabuğday ailesine aittir. Bu iki bitki birbirine çok benzer, ancak labada daha sert yapraklara sahiptir ve kuzukulağı gibi ekşi değildir.

Yabani pazının diğer adı nedir?

Pazı, ıspanak veya yabani pancar olarak da adlandırılan bitkinin faydaları, sağlığı geliştirici ve hastalıklardan koruyucu etkilerini ortaya çıkarabilir.

Evelik otu tadı nasıl?

Evelik otu hafif ekşi bir tada sahiptir ve yeşil yaprakları pişirildiğinde yumuşak bir dokuya sahiptir. Ebegümecinin geleneksel olarak bazı tıbbi amaçlar için kullanıldığı da bilinmektedir. Çeşitli doğal ilaçlarda, özellikle hazımsızlığı gidermek için kullanılabilir.

Evelik dolması hangi yöreye ait?

Evelik dolması ve labada dolması Anadolu ve Kafkasya’da çok popüler bir dolma türüdür. Bölgeye bağlı olarak et veya zeytinyağı ile hazırlanabilir. Pirinç ve bulgur dolgu malzemesi olarak kullanılabilir. Doldurulmuş evelik aynı zamanda Azerbaycan’ın ulusal mutfağının bir parçasıdır.

Evelik çorbası hangi yöreye ait?

Evelik çorbası, Ardahan yöresinde yaygın olarak kullanılan taze ve kurutulmuş “Evelik otu”ndan yapılan bir çorbadır.

Evelik dolması nerenin yemeğidir?

Bayburt’ta Evelik otu olarak bilinen, Kuzey Anadolu’da ise Efelek, Labada, Develek gibi çeşitli isimlerle anılan yabani pazı yapraklarından yapılan Lor Dolması, Bayburt mutfağı denince akla ilk gelen yemeklerden biridir.

Isırgan yaprağı ne işe yarar?

İdrar söktürücü, böbrek taşı önleyici, mukoza zarını güçlendirici ve kanı temizleyici özellikleriyle şifalı bir bitki olan ısırgan otu, aynı zamanda iltihap giderici olarak da kullanılır. Doğru ve düzenli olarak alındığında vücuttaki iltihabın giderilmesine yardımcı olur.